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公司快訊
隨著(zhu)人民生(sheng)活水平(ping)普遍提高，對健康(kang)生(sheng)活、健康(kang)食(shi)(shi)(shi)品要求越來越廣泛，市(shi)場迫切需要，一般來說冷(leng)(leng)藏(zang)是將(jiang)有(you)(you)此(ci)類(lei)需求的(de)食(shi)(shi)(shi)品，為(wei)了(le)保持它要求的(de)溫度(du)儲存(cun)。因(yin)為(wei)，溫度(du)降至-15℃以下，食(shi)(shi)(shi)品凍(dong)結率較高，微生(sheng)物和酶類(lei)基本(ben)上停止了(le)活動。生(sheng)長(chang)，氧(yang)化作(zuo)用也非(fei)常緩慢。所以，食(shi)(shi)(shi)品可(ke)以儲藏(zang)較長(chang)時間，并有(you)(you)較好的(de)冷(leng)(leng)藏(zang)質量。此(ci)外，冷(leng)(leng)藏(zang)食(shi)(shi)(shi)品還要求庫內溫度(du)要相(xiang)當穩(wen)定。
超低溫冷庫是把不同溫度的冷卻食品和凍結食品在不同溫度的冷藏庫內作短期或長期的儲存。主要適用于肉類和水產食品的儲存。低溫庫的溫度是在-20℃以下，因為海產品需要在-20℃以下才不會變質，如達不到-20℃的海產品鮮味就截然不同，梭子蟹、對蝦、高端牛肉，切蟹、魷魚、墨魚、白鯧、蝦仁、淡水銀魚、羊肉等需要超低溫冷庫。- 上一個：倡導誠實守信 共鑄食品安全